|
|
Geglaceerde Kriekencake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 g zelfrijzende bloem,100 g fijne suiker,100 g gemalen amandelpoeder,3 eieren.100 g boter,1 eetlepel rum,snijfje zout,6 eetlepels kriekenconfituur,350 g krieken op sap(uitgelekt),vetstof voor de vorm.
Voorbereiding:
Scheid de eieren.Laat de boter op kamertemperatuur komen,doe er de suiker bij en roer tot een romige massa.Voeg er,een voor een de eierdooiers aan toe.Roer telkens goed glad.Doe er de gezeefde bloem,het zout,de amandelen en de rum bij.Vermeng tot een homogeen beslag.Klop de eiwitten stijf.Spatel de eiwitsneeuw luchtig door het beslag.
Bereidingswijze:
Schep het in een ingevette springvorm en duw de uitgelekte krieken in het deeg.Hou er een paar opzij om de cake te garneren.
Zet de vorm ongeveer 45 minuten in een op 180 ?C voorverwarmde oven.Haal de cake uit de vorm en bestrijk het meteen met de confituur.Werk af met enkele hele krieken en laat afkoelen
|
|
|